Vegetables Revolution
ニンニクが出来る前の若い茎葉で、中国では古くから食べられていたそうです。
日本ではあまりなじみがないようですが、鍋物、炒め物、刺身の薬味など用途はいろいろです。
麻婆豆腐にネギの代わりに葉ニンニクを刻んで入れると美味しいのでお薦めです！
千葉県産 葉にんにく です！
一球あたりのりん片数が多く、りん片の小さな南方系の品種の方が葉身、葉梢が柔らかく葉ニンニク栽培には適しています。長生地域で多く栽培されている品種は兼用品種の上海早生ですが、年内に出荷するなら葉ニンニク専用として販売されている品種を使用します。
出荷時期１～３月頃
４月１日撮影