千葉県　安房産菜の花です！

温暖な南房総を擁する千葉県が、全国一の生産・出荷量を誇っていますが、関東地区での需要を見込んで、意外にも全国２０数県から出荷されてきています。菜の花の入荷は２月～３月がピークで、夏場にはほとんど入荷しない、典型的な季節野菜です。

千葉は、個人農家による出荷の割合が高いため、組織的に生産の増減を調整するのではなく、どうしても相場のいかんによって敏感に増減する傾向があります。本来であれば、こうした不況下にあっても、価格がこなれていれば消費者に買ってもらえる分、出荷継続を断行する判断も必要なのですが、個人農家の判断に依拠するとどうしても供給が不安定になります。

個選の物の方がお値段は安いですが、生産者により個人差がありますので注意が必要です。

１月１３日撮影

紅菜花です！通常の菜花とは違い綺麗な赤紫色をしております。この色はポリフェノールが入っているかららしいです。

但し加熱すると色が緑になるので通常の物と変わりなく利用できると思います。

２月５日撮影

南房総産　菜花（パック入り）です！

食用菜花の生産量は、南房総地域が堂々の日本一。春の到来を告げる華やかな食材としてのブランド力と、栽培のしやすさも手伝って近年、栽培量が増えてきました。

３月７日撮影

千葉県産　房州　菜花　です！

３月７日撮影

香川県産　菜の花（ＦＧ）です！

香川県産の菜の花は、１０月末から出荷が始まり、２月、３月のピークを経て4月いっぱいまで、シーズンを通して供給している産地であり、生産面積も千葉県に次いで、全国2位。西日本を代表する菜の花産地なのです。

香川県の菜の花生産者は、組織的に明確な拡大方針を持っています。

３月２４日撮影

茨城県　北浦産　中国菜花です！

３月２８日撮影

徳島県産　菜の花です！

多家良支所、勝占支所、眉山支所等で栽培がさかんに行われています。

９月上旬から播種、定植を順次行い、１１月から５月頃まで出荷しています。

３月２９日撮影

千葉県　安房産　手づみなのはな　です！

花の蕾を重視していない菜花となります。不揃いな為料理店などではあまり使用されませんから比較的お安くなっています。

軸も柔らかいので美味しい菜花です。

５月５日撮影