トレビスです！！赤キャベツ（アブラナ科）ではありません(^Д^)ｷﾞｬﾊ

キク科のチコリの変種で赤チコリとかラディッキオとも呼ばれます。

トレビスの赤紫色は、アントシアニンという色素で、この色素は赤ワインに含まれていることでも有名です。サラダなどによく使われます。

１月１８日撮影

赤長チコリ　（トレビーゾ）です！

イタリア料理によく使われるようです。

３月２３日撮影

カリフォルニア産　チコリです！

19世紀にベルギーの農民が地下室に置き忘れたチコリの根。

そこから黄色がかった長い葉が出ており、これがとても思いがけずおいしかったため

栽培を始めた、というのが食用チコリの起源と言われています。

チコリの根は「チコリ芋」と呼ばれる物で、ヨーロッパではコーヒーにしたり、日本では焼酎などに利用されています。

４月９日撮影